SUGGESTIONS DE MENUS

Menu A

Caviar d’aubergines, tartare de courgettes aux condiments

Salade de betteraves et oignon rouge, noix de saint-Jacques poêlées

Tarte feuilletée aux pommes

 

Menu B

Rouget poêlé et salade farfale au basilic et tomate confite

Filet de bœuf et purée de céleri, sauce béarnaise

Dacquoise pistache, crème légère, fraise fraîche et glace yaourt

 

Menu C

Saumon mi-cuit, vinaigrette gingembre-citron et salade de soja, concombre, radis et herbes fraîches

Marmite de poissons et coquillages, pommes de terre et poireaux à la crème

Croustillant garni de fruits exotiques poêlés et crémeux passion

 

Menu D

Salade de concombre à la ciboulette et saumon fumé

Filet de bœuf gratin dauphinois

Abricots poêlés au miel, glace vanille

 

Menu E

Salade de tomates et parmesan, mozzarella et chips au paprika

Filets de daurade grillés, légumes sautés à la coriandre

Macaron chocolat framboise

 

Menu F

Asperges en vinaigrette, œuf de caille poché sur croûton de pain

Volaille farcie au foie gras et mini-légumes

Feuille à feuille chocolat fruit de la passion

 

Menu G

Emietté de crabe à la coriandre et avocat écrasé au citron

Magret de canard aux pêches

Tartelette au caramel

 

 

 

 

 

Villa Brémaudières Ile de Ré

Villa Bremaudieres Logo_POS@W=160 X